© 2019 GASTROPIRINEUS - www.gastroevents.cat - Web creada per Gemma Martz

DIMARTS 30

L’ ESMORZAR DEL GASTROPIRINEUS AMB CUINERS I PONENTS

9:00h

CUINA EN DIRECTE: El producte de temporada i de proximitat a la cuina tradicional d’avui

10:00h

 

  • Ada Parellada – Semproniana - Barcelona 

  • Joan Pallarés – Can Boix - Peramola

PAUSA CAFÈ: Degustació de productes amb marca de garantia del Ripollès

10:45h

CUINA EN DIRECTE:  Producte de territori a la cuina moderna

11:15h 

  • Fina Puigdevall - Les Cols ** - Olot

CUINA EN DIRECTE: La cuina d’avantguarda amb productes tradicionals

12:00h 

  • Victor Torres - Les Magnòlies * - Arbúcies

  • Carles Flinch - Can Manel - Andorra

CUINA EN DIRECTE: La caça: pel i ploma

12:45h 

  • Cuinera Val d’Aran

  • Francois Will - La Chaumière - Font Romeu

CUINA EN DIRECTE: Els secrets de la brasa amb producte del territori i Mi Brasa

13:30h 

  • Iker Erauzkin del restaurant UMA, Barcelona

DINAR

14:30h 

SEMINARI: 

16:00h a 19:00

La gastronomia  a peu de pistes: autenticitat, varietat i qualitat

Amb la participació d’experts en gestió d’establiments situats  a peu de pistes d’estacions dels  Pirineus i dels Alps.

 

Exclusiu per a  gestors i restauradors de les estacions d’esquí dels Pirineus  catalans

  • Black Facebook Icon
  • Black Twitter Icon