ESMORZAR

9:00h

Degustació de productes amb segell Producte del Ripollès

PONÈNCIA

10:15h

La força i l'atractiu dels productes i la cultura d'entorn: una visió moderna de l'herència culinària.

​

• Carme Ruscalleda

INAUGURACIÓ OFICIAL

10:50h

​

CUINA EN DIRECTE: Plats amb formatge i mantega amb DOP - CADI

11:00h

​

• Núria Bonet - Ca la Núria - Bellver /Puigcerdà

CUINA EN DIRECTE: Evolucionar des de la tradició

12:00h

​

• Carles Gaig - Gaig* - Barcelona

DINAR

13:30h

CUINA EN DIRECTE: El producte de territori al plat

16:00h 

​

• Pere Arpa - Ca l’Arpa* - Banyoles

• Jeroni Castell - Les Moles* - Ulldecona

CUINA EN DIRECTE: La reconeguda cuina de les Fondes 

17:00h 

​

• Francesc Rovira – Fonda Xesc * - Gombrèn

• Toni Sala - Fonda Sala * - Olost

CUINA EN DIRECTE: GIRONA EXCEL·LENT

18:00h 

​

• Pere Planagumà

SOPAR AMB ESTRELLES* Restaurant Hotel Vall de Núria

20:30h 

​

Elaborat pels xefs dels restaurants:

​

• Martina Puigverd - Les Cols**

• Toni Sala - Fonda Sala *

• Ada Parellada - Semproniana

• Victor Torres - Les Magnolies*

• Francesc Rovira - Fonda Xesc*

• Pere Arpa – Ca l’Arpa*

​

   (* restaurant amb estrella Michelin)

​

• INSCRIPCIONS

​